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MANERAS DE VIVIR!!

No sólo aplicamos los fundamentos biodinámicos en la elaboración de los vinos de Negón, sino que compartimos esta filosofía en nuestra manera de entender la vida. Las energías, los astros, la naturaleza, el ser humano, son parte de un conjunto armónico que interrelaciona continuamente.

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SIEMPRE NUESTRA TIERRA

Viñedos que forman parte de nuestra historia y que son fruto del legado de generaciones. Una tierra que cuidamos y mimamos día a día, para extraer su mayor potencial, calidad y expresión.

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SABOR NEGON

El sabor del terruño, de las variedades autóctonas de la Ribera del Duero. El sabor de una mano artesana, apasionada y amante de la naturaleza, de las plantas y de los vinos. Las técnicas de elaboración actuales al servicio del hombre, para elaborar vinos con el sabor de antaño.

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Negón es...

  • Sinónimo de «ALMA», las energías de la naturaleza y del hombre confluyen para
    crear vinos con «ALMA».
  • La ECOLOGÍA y la BIODINÁMICA no son un medio, son una forma de vivir.
    Respetamos la naturaleza y el medio ambiente en nuestro DÍA A DÍA.
  • El enólogo sólo es un ALQUIMISTA, ya que el buen vino se crea «A SI MISMO», a partir de una uva en su estado más PURO.

  • «NO GLOBALIZAMOS VINOS, SÓLO LOS FIRMAMOS»
firma

Victor Negro González

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El inicio de nuestro proyecto se remonta al año 1986, cuando comenzamos a elaborar para el consumo de la familia, las primeras cubetas de vino en la bodega SUBTERRÁNEA del Pinar de Fuentecén (Burgos). Aquí se crearon de forma espontánea, tal y como se hacía antaño, los típicos claretes que fueron mejorando cada año con la experiencia adquirida.

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La elaboración de VINOS BIODINÁMICOS es el principal proyecto pero no es el único, ya que se ha apostado por la rehabilitación de viñedos antiguos, llevando a cabo un proceso de restauración del patrimonio histórico, entre lo que destaca la restauración de un lagar y una bodega subterránea ubicados en el paraje emblemático del pinar de Fuentecén y que datan de inicios del siglo XIX.

-- Nuestra ilusión es el poder TRABAJAR Y DISFRUTAR de las variedades, que desde siempre se han dado en nuestra tierra --

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"La BIODINÁMICA permite que la planta viva en un entorno PURO
completamente NATURAL, creando sus propios equilibrios,
desterrando por completo el uso de pesticidas químicos que alteran todo el ECOSISTEMA".

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La viña adquiere una capacidad fuera de lo común para crear matices gustativos condicionados por la singularidad del lugar, el terroir, el clima y en definitva por los cuidados naturales recibidos. La influencia de las energías que nos rodean es inegable, condicionan continuamente nuestro comportamiento, estado de ánimo, en definitiva nuestra vida y del mismo modo se ven condicionadas las plantas y los vinos.

Mediante estas técnicas biodinámicas, lo que se busca es respetar esas energías, estudiar su influencia en las plantas y finalmente utilizarlas, para conseguir la máxima expresión de las uvas en su estado natural.

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Viñedo "PAGO DEL ALMENDRO"

Nuestra Viña el Almendro, por su privilegiada situación y condiciones edafoclimáticas (las que pertenecen al suelo y al clima), se plantó hace 15 años en este terreno, con el objetivo de obtener uvas de alto contenido polifenólico, y aromas característicos de esta tierra. Estos valores quedan potenciados, por otro lado, por los cuidados naturales de la viticultura biodinámica, que ensalzan los valores intrínsecos de la madre naturaleza.
En este mismo terreno, de suelo guijarroso, arenoso, de condiciones extremas, se plantó un viñedo nuevo de clones seleccionados de viñedos viejos de Tinta Fina, que recibe los mismos cuidados naturales.

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Viñedo "VIEJO"

Los viñedos viejos de Bodega Negón se componen de cepas de entre 80 y 100 años de edad, de diferentes varietales que se han recuperado tras la globalización del sector, buscando restaurar la tipicidad de los vinos de la zona. Su formación en vaso y su alto desarrollo radicular, permite a estas cepas adaptarse con mayor facilidad a condiciones climatológicas extremas y a su vez aportar una mayor mineralidad, que se obtienen de las capas más profundas de la tierra.
Con estos viñedos buscamos unos rendimientos bajos, pero de alta calidad polifenólica y aromática, que sumado a las levaduras naturales presentes en la propia planta, confieren a los vinos de Negón matices virtuosos y singulares.

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Te apetece pasar un día divertido en el campo, en un ambiente FAMILIAR Y AGRADABLE. Negón te quiere invitar a CONOCER, EXPERIMENTAR Y SENTIR de primera mano, nuestro proyecto enológico y en definitiva nuestro proyecto de vida. Visita nuestra bodega subterránea y nuestros viñedos acompañado por el enólogo de la familia, que te guiará y contará con entrega y pasión, cómo se elaboran nuestros vinos mediante los métodos biodinámicos. Tras la visita podrás catar nuestros vinos, con maridaje (a petición), en nuestro merendero del Pinar de Fuentecén. A continuación os proponemos:

100% NEGÓN

Una experiencia completa, en un ambiente familiar, distendido y relajante.

  • Recepción y bienvenida en nuestra micro bodega en Fuentecén.
  • Cata de rosado en el mirador de Haza a 6 km de Fuentecén con unas espectaculares vistas a los Valles del Riaza y del Duero.
  • visita a nuestros viñedos El Pino y el El Almendro, con explicación de Víctor de cómo cuidamos las viñas mediante las técnicas biodinámicas.
  • Visita a bodega subterránea situada en el Pinar de Fuentecén y posterior cata maridada en nuestro nuevo merendero.
  • Después de comer si las ganas y las fuerzas no han desistido, visitaremos brevemente el antiguo Lagar, cuyo proyecto de restauración esperamos se haga realidad en un futuro próximo.
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NEGÓN AL GUSTO

Cuéntanos que te apetece hacer, y nosotros te enviamos una propuesta a tu gusto. No dudes en consultarnos sin ningún compromiso.

  • Cata de vinos comentada por el enólogo Víctor.
  • Visita guiada a nuestra bodega, viñedos y entorno.
  • Cata maridada con productos de la tierra.
  • Ruta en moto por la Ribera del Duero con posterior cata.
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Opiniones

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Contacto

Lunes - Viernes:
09:00 - 18:00.

c/ Diego Arias de Miranda 42
09315 Fuentecén (Burgos).

Teléfono: +34 676596883

bodeganegon@bodeganegon.com