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VIÑEDO “VIEJO”

Los viñedos viejos de Bodega Negón se componen de cepas de entre 80 y 100 años de edad, de diferentes varietales que se han recuperado tras la globalización del sector, buscando restaurar la tipicidad de los vinos de la zona. Su formación en vaso y su alto desarrollo radicular, permite a estas cepas adaptarse con mayor facilidad a condiciones climatológicas extremas y a su vez aportar una mayor mineralidad, que se obtienen de las capas más profundas de la tierra. Con estos viñedos buscamos unos rendimientos bajos, pero de alta calidad polifenólica y aromática, que sumado a las levaduras naturales presentes en la propia planta, confieren a los vinos de Negón matices virtuosos y singulares.

VIÑEDO “PAGO EL ALMENDRO”

Nuestra Viña el Almendro, por su privilegiada situación y condiciones edafoclimáticas (las que pertenecen al suelo y al clima), se plantó en el año 2000 en este terreno, con el objetivo de obtener uvas de alto contenido polifenólico, y aromas característicos de esta tierra. Estos valores quedan potenciados, por otro lado, por los cuidados naturales de la viticultura biodinámica, que ensalzan los valores intrínsecos de la madre naturaleza. En este mismo terreno, de suelo guijarroso, arenoso, de condiciones extremas, se plantó un viñedo nuevo en el año 2012 de clones seleccionados de viñedos viejos de Tinta Fina, que recibe los mismos cuidados naturales.