ZEIT

Tempus est clavis – Zeit ist der Schlüsselfaktor

Im Laufe der Jahre haben wir festgestellt, dass die Tugenden der Negón-Weine das Ergebnis eines natürlichen Prozesses sind, der auf Geduld und Zeit basiert.

Deshalb produzieren wir Weine mit einem langen Reifeprozess, denn Zeit ist unser größter Verbündeter und der Schlüssel zur Qualität und Einzigartigkeit unserer Weine. Die Rücksichtnahme auf den natürlichen Kreislauf, der sowohl für die Entwicklung der Trauben auf den Feldern als auch für die .Weinherstellung erforderlich ist, ist eine grundlegende Säule unseres Projekts und ein klares Zeichen unserer Identität als Weingut.

Zeit ist der Faden der unser gesamtes traditionelles Weinbauprojekt vereint, beginnend mit unserer Geschichte und unserem Erbe. Die Wiederherstellung des historischen Erbes und die durch den Landwirt verlassenen Weinberge, der durch die Industrialisierungsprozesse einer Welt im ständigen Kampf gegen die Uhr absorbiert wurde, hat uns zu einem antagonistischen Prozess der heutigen Zeit geführt.

Es ist ein Prozess, der zu den Wurzeln derer zurückkehrt, die mit Geduld handwerkliche Prozesse entwickelt haben, der den Menschen – den Winzer, Handwerker und Künstler zugleich mit der Erde verbindet.